Callebaut choklad är ett välkänt varumärke bland chokladälskare och professionella konditorer över hela världen. Den belgiska chokladen har rykte om sig att leverera högkvalitativa produkter, kända för sin djupa smak, jämna textur och mångsidighet i bakverk och desserter. Sedan 1911 har Callebaut försett chokladmakare och konditorer med sina exklusiva chokladkakor och produkter, vilket har gjort varumärket till ett självklart val för dem som kräver det bästa. Med en lång tradition av expertis och ett åtagande att använda hållbart producerade kakaobönor, är Callebaut inte bara ett symbol för smak, utan också för kvalitet och ansvarstagande.
En rik historia av belgisk choklad
Callebaut grundades i Belgien 1911 av Octaaf Callebaut och började som ett litet familjeföretag som producerade choklad i den lilla byn Wieze. Belgien har en lång historia av chokladtillverkning, och Callebaut blev snabbt en av de mest ansedda chokladtillverkarna i landet. Under 1950-talet började Callebaut exportera sin choklad globalt, vilket gjorde att varumärket snart blev känt världen över som en av de bästa chokladleverantörerna för konditorer och chokladmakare.
Det som särskiljer Callebaut från andra chokladproducenter är deras engagemang för hantverk och tradition. Trots företagets tillväxt har Callebaut behållit sin produktion i Belgien och är en av få chokladtillverkare som fortfarande arbetar från böna till färdig chokladkaka – en metod som säkerställer full kontroll över kvaliteten genom hela processen.
Kvalitet från kakaoböna till chokladkaka
Callebaut är stolt över att vara en ”bean-to-bar”-tillverkare, vilket betyder att de övervakar varje steg i chokladproduktionen, från odlingen av kakaobönorna till det färdiga chokladprodukterna. Företaget använder sig av noggrant utvalda kakaobönor från olika delar av världen, inklusive västafrikanska och sydamerikanska länder, för att säkerställa att varje chokladkaka har en perfekt balanserad smakprofil.
Kakaobönorna som används i Callebaut choklad fermenteras och torkas på plats på plantagerna för att utveckla deras smak innan de transporteras till Belgien för rostning och malning. Rostningsprocessen är avgörande för att låsa in den djupa och rika smaken som kännetecknar Callebaut choklad. Varje kakaoböna rostas noggrant för att få fram dess unika smakprofil och intensitet.
Genom att hålla kontrollen över hela produktionsprocessen kan Callebaut garantera en hög och jämn kvalitet i varje chokladkaka, vilket gör den perfekt för såväl professionell användning som för chokladentusiaster.
Hållbarhet och socialt ansvar
Callebaut är inte bara känt för sin smak och kvalitet, utan också för sitt åtagande till hållbarhet och socialt ansvar. Företaget har lanserat initiativet ”Cocoa Horizons”, ett program som syftar till att främja hållbara och etiska metoder inom kakaoodling. Genom detta initiativ arbetar Callebaut för att förbättra levnadsvillkoren för kakaoodlare, främja utbildning och säkerställa att kakao produceras på ett miljövänligt och hållbart sätt.
Genom att köpa Callebaut choklad stödjer konsumenter en ansvarsfull produktion där kakaoodlare får rättvisa löner och resurser för att fortsätta odla kakao på ett sätt som skyddar både människor och miljö. Detta gör Callebaut choklad till ett val för både smaken och samvetet.
Mångsidighet och användning i professionella kök
Callebaut är det självklara valet för många professionella kockar, konditorer och chokladmakare på grund av sin mångsidighet och pålitlighet. Deras chokladprodukter finns i olika former och kakaohalter, vilket gör dem lämpliga för en mängd olika användningsområden, från pralintillverkning till dessertkakor och glass.
Callebaut erbjuder allt från mörk choklad med hög kakaohalt till len mjölkchoklad och söt vit choklad. Dessutom finns det specialprodukter som chokladkapslar, pellets, ganacher och chokladbitar som är designade för att underlätta professionell användning i konditorier och restauranger. Varje produkt är noggrant balanserad för att säkerställa en jämn smältpunkt, en perfekt glans och en fyllig smak som håller genom hela tillagningsprocessen.
Populära varianter av Callebaut choklad:
- Callebaut mörk choklad 70,5%: En djup och intensiv mörk choklad med en robust kakaosmak, perfekt för praliner och bakverk där chokladen ska stå i fokus.
- Callebaut mjölkchoklad 33,6%: En len och krämig mjölkchoklad med en mild sötma som gör den perfekt för desserter och chokladmousse.
- Callebaut vit choklad 28%: En mjuk och söt vit choklad med en delikat vaniljton, perfekt för dekorativa chokladarbeten eller som bas i vita chokladdesserter.
En upplevelse för alla sinnen
Callebaut choklad är inte bara en smaksensation, utan även en visuell och textural upplevelse. Den glänsande ytan, den rika aromen av rostad kakao och den silkeslena konsistensen när chokladen smälter i munnen skapar en unik njutning. För dem som arbetar med choklad professionellt är Callebauts pålitliga kvalitet och jämna smältning en avgörande faktor i att skapa vackra och välsmakande chokladkreationer.
Företagets noggranna tillverkningsprocess och dess fokus på att balansera smaker gör att varje chokladkaka har en perfekt harmoni mellan sötma, bitterhet och aromer. Oavsett om du smälter chokladen för ganacher, använder den i bakverk eller skapar praliner, levererar Callebaut en oöverträffad kvalitet och smak.
En choklad för finsmakare
Callebaut choklad har etablerat sig som ett varumärke som står för kvalitet, hållbarhet och exceptionell smak. För både professionella konditorer och hemmabagare som vill skapa chokladverk av högsta klass, erbjuder Callebaut ett brett sortiment av produkter som täcker alla behov. Med sin långa historia och sitt engagemang för att skapa den bästa möjliga chokladen, fortsätter Callebaut att vara en favorit bland chokladälskare världen över.
Från sin rika och komplexa mörka choklad till sin lena mjölkchoklad och innovativa vita choklad, är Callebaut ett namn som är synonymt med lyx och kvalitet i chokladvärlden.