Maltesers är små chokladöverdragna kulor med en lätt och krispig maltkärna som har blivit en av världens mest älskade chokladprodukter. Kombinationen av luftig konsistens och söt choklad gör att de skiljer sig från andra chokladprodukter och har blivit ett internationellt fenomen med hundratals miljoner sålda produkter varje år.
Historien bakom Maltesers
Maltesers utvecklades 1936 av Forrest Mars Sr., grundaren av Mars-företaget, och introducerades på marknaden 1937 i Storbritannien. Från början marknadsfördes de inte som en vanlig chokladgodis utan som “energy balls”, riktade främst mot kvinnor, med löftet om att de innehöll mindre fett än andra chokladalternativ.
Under årtiondena blev Maltesers en central del av Mars-portföljen, och de fick slogans som “The lighter way to enjoy chocolate” och “The chocolates with the less fattening centre”. Dessa slogans byggde på idén om att Maltesers var ett lättare, mindre ”onyttigt” alternativ, vilket lockade många konsumenter.
Ingredienser och tillverkning
Kärnan i Maltesers består av en maltad mjölkbas, ofta kallad malted milk. Den luftiga strukturen uppnås genom en process där blandningen bakas och får expandera, ungefär som en honungskaka i konsistensen. Därefter täcks kulorna med ett jämnt lager av choklad.
Typiska ingredienser i en europeisk Maltesers är:
- Socker
- Skummjölkspulver
- Kakaosmör och kakaomassa
- Glukossirap
- Kornmaltextrakt
- Palmfett
- Vassle och mjölkfett
- Vetemjöl
- Emulgeringsmedel (t.ex. sojalecitin)
- Salt, jäsmedel och ibland pektin
Receptet varierar beroende på region. Till exempel kan versionerna i Australien, Kanada och USA skilja sig något på grund av olika livsmedelslagar och konsumentpreferenser.
Näringsinnehåll
En standardpåse på 37 gram innehåller ungefär 186 kcal. Per 100 gram ligger energivärdet på cirka 503 kcal. Fördelningen av näringsämnen ser ut så här:
- Fett: ca 24 g (varav mättat fett en betydande andel)
- Kolhydrater: ca 62 g, varav huvuddelen är socker
- Protein: ca 8 g
Detta gör att Maltesers främst är en snabb energikälla, men de innehåller betydligt mindre fett än många andra chokladprodukter med fyllning eller nötter.
Varianter av Maltesers
Genom åren har Mars lanserat en rad olika varianter av Maltesers:
- White Maltesers – täckta i vit choklad
- Dark Maltesers – med ett lager av mörk choklad
- Mint Maltesers – med en frisk mintsmak
- Maltesers Teasers – chokladkakor med inbakade maltkulor
- MaltEaster Bunnies – chokladharar med maltfyllning, lanserade kring påsk
- Begränsade säsongsutgåvor, som smaker inspirerade av popcorn eller hallon
Dessa variationer har gjort att Maltesers förblivit aktuella och lockande på en hårt konkurrensutsatt konfektmarknad.
Maltesers globalt
Maltesers började i Storbritannien men har idag spridit sig över hela världen. I Storbritannien är de en av de mest sålda chokladprodukterna, med över 187 miljoner sålda produkter per år, vilket motsvarar cirka sex enheter per sekund.
I Australien och Nya Zeeland säljs de både i påsar och i chokladkakor, och i Kanada är de populära som bio-snacks. I USA tog det längre tid för Maltesers att slå igenom, men när Mars lanserade dem där fick de snabbt en lojal kundbas.
Marknadsföring och kulturell påverkan
Maltesers har haft flera framgångsrika reklamkampanjer. På senare tid har de blivit uppmärksammade för inkluderande reklam, bland annat med skådespelare med funktionsvariationer, något som hyllats för att bredda representationen i reklamvärlden.
Dessutom blev Maltesers 2011 Fairtrade-certifierade i Storbritannien och Irland, vilket innebär att socker och kakao till viss del kommer från rättvis handel. Detta stärkte deras varumärke ytterligare och tilltalade en publik med större miljö- och etikmedvetenhet.
Smak och textur
Det som gör Maltesers unika är kontrasten mellan den krispiga, nästan smuliga mitten och den lena chokladen som omsluter den. Till skillnad från choklad med fyllning eller nötter, erbjuder Maltesers en lätt, porös känsla som gör att många upplever att de kan äta fler utan att bli övermätta. Den luftiga strukturen påminner om honungskaka, men med en tydligare maltkaraktär.
Intressanta fakta om Maltesers
- Namnet “Maltesers” kommer från ingrediensen malt, men många har spekulerat i en koppling till Malta, vilket dock är en slump.
- Maltesers används ofta i bakning och dessertrecept, exempelvis som dekoration på tårtor, cheesecakes eller i milkshakes.
- De har varit populära bio-snacks i Storbritannien i över 60 år.
- En påse Maltesers väger lättare än många andra chokladprodukter av samma storlek, vilket var en del av marknadsföringsstrategin från början.