Toblerone är en av världens mest kända chokladkakor och kännetecknas av sin trekantiga form, sitt guldfärgade omslag och den karakteristiska smaken av mjölkchoklad blandad med honung och mandelnougat. Den skapades år 1908 i Bern, Schweiz, av Theodor Tobler tillsammans med hans kusin Emil Baumann. Kombinationen av schweizisk choklad och torrone (italiensk nougat) gav namnet Tobler-one. Redan 1909 registrerades receptet och den unika formen som patent vid Berns patentkontor, vilket gjorde Toblerone till en av de första skyddade chokladprodukterna i världen.
Inspirationen bakom den trekantiga formen på Toblerone
Formen har blivit lika berömd som smaken. Det finns två populära teorier om inspirationen:
- Den ena är att Theodor Tobler inspirerades av Matterhorns pyramidformade topp i de schweiziska Alperna, ett av landets mest ikoniska berg.
- Den andra teorin, berättad av Toblers söner, är att formen kom från en dansuppvisning på Folies Bergère i Paris, där dansarna formade en mänsklig pyramid.
Oavsett ursprung är Toblerones form unik och patenterad, något som gjorde att konkurrenterna inte kunde kopiera den.
Förpackningens symboler och dolda hemligheter
Det trekantiga kartongomslaget i gult och rött lanserades tidigt och har i stort sett behållit sitt utseende genom åren. På förpackningen syns Matterhorn, men även en dold björn i bergets konturer – en hyllning till staden Bern, där chokladen uppfanns.
Efter att Schweiz införde den så kallade Swissness-lagstiftningen 2017 fick Toblerone justera vissa detaljer på förpackningen för varianter som tillverkas utanför Schweiz. Bland annat får inte längre bergssymbolen och texten ”Swiss made” användas på produkter som produceras i Slovakien.
Ägarskap och utveckling
- 1899 grundades Tobler & Cie av Theodor Tobler och hans familj.
- 1908 skapades Toblerone som blev företagets flaggskepp.
- Under 1970-talet lanserades de första nya smakerna: mörk choklad (1969) och vit choklad (1973).
- Företaget slogs senare ihop med Suchard och blev Jacobs Suchard, och idag ägs Toblerone av Mondelez International (tidigare Kraft Foods).
Smaker och specialutgåvor av Toblerone
Genom åren har Toblerone lanserats i flera olika smaker och storlekar:
- Klassisk mjölkchoklad (den mest kända varianten).
- Mörk choklad (1969).
- Vit choklad (1973).
- Fruit & Nut med russin och mandel.
- Crunchy Almonds med krispiga mandelbitar.
- Begränsade specialutgåvor, till exempel med apelsin eller saltad karamell.
Storlekarna varierar från små mini-Toblerone (20 g) till gigantiska förpackningar på 4,5 kg, ofta populära som presenter på flygplatser.
Kontroverser och förändringar
År 2016 uppstod en stor kontrovers i Storbritannien när Toblerone förändrade formen för att sänka vikten men behålla priset. Avstånden mellan chokladtopparna blev större, vilket möttes av starka reaktioner från konsumenterna. Efter massiva protester återgick Toblerone till den klassiska formen i flera storlekar.
Senare år har produktionen delvis flyttats till Slovakien. Detta påverkade märkningen på förpackningarna eftersom de inte längre kunde märkas som helt ”Swiss made”.
Intressanta fakta om Toblerone
- Toblerone var den första chokladen i Schweiz som kombinerade mjölkchoklad med honung och mandelnougat i ett patenterat recept.
- Påståenden har cirkulerat om att Albert Einstein, som arbetade vid Berns patentkontor 1909, kan ha sett patentansökan för Toblerone. Även om det inte är bekräftat har myten bidragit till chokladens aura.
- Toblerone är starkt förknippad med taxfree-handel och flygplatser, där stora familjeförpackningar säljs i mängder till resenärer.
- Under 2000-talet blev Toblerone ett kulturellt begrepp i Schweiz när en känd politiker anklagades för att ha betalat privata inköp – bland annat Toblerone – med statens kreditkort. Detta kallades senare för ”Toblerone-affären” och satte namnet i rubriker långt utanför chokladens värld.
Utvecklingen för Toblerone
Idag är Toblerone ett av världens mest exporterade schweiziska chokladmärken och säljs i över 100 länder. Företaget lanserar ofta olika varianter av Toblerone, exempelvis hjärtformade för Alla hjärtans dag eller specialkartonger av Toblerone vid jul.
Trots konkurrensen på chokladmarknaden har Toblerone behållit sin starka identitet tack vare sin smak och framför allt sin oföränderliga trekantiga form, som fortfarande är lika igenkännbar mer än hundra år efter lanseringen.