Smälta choklad – 3 oslagbara metoder
Att smälta choklad är enkelt i teorin men kan kännas oväntat knepigt i praktiken. Choklad är känslig för både värme…
Läs artikeln : Smälta choklad – 3 oslagbara metoderMat & choklad / Läs vidare
Karin Holmgren
Karin Holmgren är matredaktör och receptutvecklare med över 25 års erfarenhet av svensk matlagning och bakning. Hon har arbetat med receptutveckling sedan slutet av 1990-talet och skriver idag guider och recept med fokus på enkelhet och tydliga instruktioner. Läs mer om Karin här
Kladdkaka med mörk choklad och mjuk kärna
En riktigt god kladdkaka med tydlig chokladsmak och seg, mjuk mitt. Den är enkel att baka i ett vanligt hemmakök…
Läs artikeln : Kladdkaka med mörk choklad och mjuk kärna
Mjölkchokladganache för tårtor och bakverk
Den här mjölkchokladganachen blir mjuk, len och lätt att arbeta med. Smaken är rund och mild med tydlig chokladkaraktär. Passar…
Läs artikeln : Mjölkchokladganache för tårtor och bakverk
Mjölkchoklad pannacotta – Fantastiskt len och krämig
En len och krämig pannacotta med rund smak av mjölkchoklad och mild vanilj. Konsistensen är mjuk men stadig och passar…
Läs artikeln : Mjölkchoklad pannacotta – Fantastiskt len och krämig
Kladdkaka med mjölkchoklad och mjuk kärna
En riktigt kladdig kladdkaka där stora bitar mjölkchoklad trycks ner i smeten och smälter under gräddningen. Resultatet blir mjuk kaka…
Läs artikeln : Kladdkaka med mjölkchoklad och mjuk kärna
Mjölkchoklad – Innehåll, smak och användning
Mjölkchoklad är en av de vanligaste formerna av choklad och kännetecknas av sin ljusare färg, milda sötma och krämiga konsistens.…
Läs artikeln : Mjölkchoklad – Innehåll, smak och användning
Mörk choklad – I matlagning och bakning
Mörk choklad är en chokladtyp med hög andel kakao och utan eller med mycket liten mängd mjölkbestanddelar. Den skiljer sig…
Läs artikeln : Mörk choklad – I matlagning och bakning
Skillnaden mellan mörk, mjölk, rosa och vit choklad
Det börjar ofta i butiken. Framför hyllan med chokladkakor, där färgerna skiftar från djupbrunt till nästan vitt, och där valet…
Läs artikeln : Skillnaden mellan mörk, mjölk, rosa och vit choklad
Saffransbullar med vit choklad – En fantastisk twist på klassikern
Saffransbullar med vit choklad är saftiga, lätt kryddiga och fyllda med mild sötma från den vita chokladen. De passar perfekt…
Läs artikeln : Saffransbullar med vit choklad – En fantastisk twist på klassikern
Saffranscookies med vit choklad – Enkla men lyxiga
Saffranscookies med vit choklad är en lättbakad kaka med tydlig saffranssmak, seg mitt och lätt krispiga kanter. Kombinationen av saffran…
Läs artikeln : Saffranscookies med vit choklad – Enkla men lyxiga
Saffranskladdkaka med vit choklad – Mjuk, gyllene och perfekt till vinterfikat
En mjuk och riktigt kladdig kaka där saffranets varma smak möter söt, len vit choklad. Den passar lika bra till…
Läs artikeln : Saffranskladdkaka med vit choklad – Mjuk, gyllene och perfekt till vinterfikat
Vit choklad – Söt, len och omdebatterad
Den väcker ofta starka åsikter. För vissa är den len, nostalgisk och självklar i bakning. För andra är den för…
Läs artikeln : Vit choklad – Söt, len och omdebatterad